دراسة اقتصادية لإنتاج الدواجن فى مصر

الملخص :
  تضم صناعة الدواجن بمصر حوالي 10731 مزرعة مرخصة من حوالي 60 ألف كيان قائم لتربية ذلك الطائر، وتصل إجمالي الاستثمارات بذلك القطاع إلى حوالي 100 مليار جنيه أي ما يعادل 3.3 مليار دولار أمريكي، بلغ إنتاج مصر من الدواجن في عام 2021 حوالي 1.5 مليار دجاجة (دجاجة التسمين)، بالإضافة إلى حوالي 13 مليار بيضة مائدة، ويمكن القول أن مصر تتمتع باكتفاء ذاتي من لحوم الدواجن بنسبة 95 %، وترتفع تلك النسبة إلى 100 % بالنسبة لبيض المائدة، ويخطط اتحاد منتجو الدواجن المصري لزيادة الإنتاج المصري من الدواجن ليصل إلى حوالي 2 مليار دجاجة في عام 2030 لتلبية احتياجات السوق المحلي، ويخطط المنتجون لمضاعفة الإنتاج المحلي من بيض المائدة ليصل إلى 26 مليار بيضة.
توصلت الدراسة إلى عدة توصيات يمكن وضعها النحو التالى:
1- توصيات خاصة بالمزارع: عمل اسوار حول كل مزرعة ومحاولة نقل المزارع القريبة من بعضها والمخالفة الى الظهير الصحراوى وتسهيل  اجراءات ترخيصها0توفير قاعدة بيانات دقيقة خاصة بكل مايتعلق بصناعة الدواجن من اعداد شركات ، واعداد مزارع تجارية وغير تجارية وان تتضمن القاعدة بيانات التربية المنزلية حيث تمثل نسبة كبيرة من انتاج الدواجن فى الريف المصرى ، الصناعة ، اعداد العاملين فى الصناعة ، اعداد المجازر ، الشركات المنتجة للاعلاف وطاقتها الإنتاجية.
2- توصيات خاصة باتحاد منتجى الدواجن: أن يضم اتحاد منتجى الدواجن كل الفئات العاملة فى صناعة الدواجن، حتى منتجى التربية المنزلية ويكون ذلك اجباريا وان تكون هنك شرائح للقيمة التى تسدد للاتحاد، وتكون نسبة منخفضة للعاملين فى الصناعة والفئات الاقل دخلا، وذلك لتوفير مصادر مالية لتعويض المشتغلين فى الصناعة فى حالة الازمات بالاضافة الى تمويل وزارة الزراع . يلزم الاتحاد الشركات الكبرى بالرعاية لصغار المربين من حيث توفير المعلومات واساسيات التربية للدواجن ، وتعديل سلوك المربين الخاطئ فى التخلص من النافق او متبقيات الدواجن والذى يساعد فى انتقال العدوى بسبب تقارب المزارع ،  وليكن ذلك عن طريق عمل ورش عمل ، عمل ندوات للمربين بالاضافة الى مشاركة المرشدين الزراعين  فى نقل خبرات الشركات الكبيرة  فى التربية الى صغار  المربين  والتربية المنزلية ، بالاضافة الى  تخصيص نسبة من الربح  للشركات الكبيرة للبحث العلمى للنهوض بالصناعة من حيث  استنباط سلالات دجاج  ذات صفات جيدة ومقاومة للامرض ، اصناف جديدة من الادوية ذات فاعلية قوية للقضاء على الامراض ، وجود بدائل محلية للاعلاف تعطى نفس النتيجة اوافضل من الاعلاف المستوردة حتى نتجب استيراد الامراض التى توجد فى الرسالات الملوثة.
 
 
 
Abstract:
   The poultry industry in Egypt includes about 10,731 licensed farms from about 60,000 existing entities to raise that bird, and the total investments in that sector reach about 100 billion pounds, equivalent to 3.3 billion US dollars. Egypt’s poultry production in 2021 reached about 1.5 billion chickens (chickens). fattening), in addition to about 13 billion table eggs, and it can be said that Egypt enjoys self-sufficiency in poultry meat by 95%, and that percentage rises to 100% for table eggs, and the Egyptian Poultry Producers Union plans to increase Egyptian production of poultry to reach about 2 billion Chicken in 2030 to meet the needs of the local market, and producers plan to double the local production of table eggs to reach 26 billion eggs.
The study reached several recommendations that can be formulated as follows:
1- Recommendations for farms: making fences around each farm and trying to move farms that are close to each other and in violation of the desert backwater and facilitating their licensing procedures. Providing an accurate database for everything related to the poultry industry, including companies, and preparing commercial and non-commercial farms. The database should include home breeding data, as it represents a percentage A large number of poultry production in the Egyptian countryside, industry, the number of workers in the industry, the number of slaughterhouses, companies that produce feed and their production capacity.
2- Special recommendations for the Poultry Producers Union: That the Poultry Producers Union include all groups working in the poultry industry, even home-breeding producers, and this is mandatory, and that there be segments of the value that is paid to the union, and a low percentage for workers in the industry and the lowest-income groups, in order to provide financial resources. To compensate industry workers in the event of crises, in addition to funding the Ministry of Agriculture. The Federation obliges large companies to take care of small breeders in terms of providing information and the basics of raising poultry, and modifying the breeders’ incorrect behavior in getting rid of dead or leftover poultry, which helps in the transmission of infection due to the closeness of farms. This can be done by conducting workshops and seminars for breeders, in addition to the participation of mentors. Farmers in transferring the expertise of large companies in breeding to small breeders and homebreeders, in addition to allocating a percentage of the profit to large companies for scientific research to advance the industry in terms of developing chicken breeds with good characteristics and resistance to disease, new types of medicines with strong effectiveness in eliminating diseases, and the existence of alternatives. Local fodder gives the same or better results than imported fodder so that we avoid importing diseases found in contaminated consignments.